Operationeel specialist

Gastvrijheid vormt het hart van elke succesvolle horecaonderneming. Door samen met je team te investeren in een sterk fundament, creëren we niet alleen een warmere gastbeleving, maar bouwen we ook actief aan een rendabeler bedrijf.
Met de juiste focus op service, samenwerking en slimme keuzes zorgen we stap voor stap voor meer tevreden gasten én een beter resultaat onderaan de streep.


De basistraining legt de fundering waarop jullie team kan bouwen. Samen bepalen jullie de kernwaarden van eigen gastvrijheid. Waarden die voelbaar zijn in elke gastbeleving. Daarna zetten we in een helder en doelgericht stappenplan de volgende stap: samen werken aan een hogere omzet, zonder in te leveren op kwaliteit of beleving.

Met concrete handvatten, slimme inzichten en praktische toepassingen til je jouw horecaonderneming
naar een hoger niveau.


Praktische vaardigheden

Kunde wordt gezien, niet verteld.

Team
routines

Routines maken van chaos choreografie

Klaar voor ontwikkeling?

Mindset

In de horeca bepaalt jouw mindset of je serveert of inspireert.

Proactief Handelen

Zie wat anderen missen, doe wat anderen laten.

Wat ga je o.a doen?

  • Je maakt je eigen of bedrijf gastvrijheidsprofiel: wat straal jij of je bedrijf uit? 
  • Je oefent met lichaamstaal, communicatie en het herkennen van gastmomenten. Wees proactief en zorg dat omzet stijgt!
  • Je leert omgaan met lastige situaties en verschillende gasttypes. Doorpakken optreden zorgt voor rust in het team.
  • Je werkt aan teamafspraken en hoe je die levend houdt in de praktijk. Een uniforme manier van werken zorgt voor teamwork.
  • Gastvrijheidsstructuur zorgt voor verbinding onder medewerkers en gasten.

In deze training leer je hoe je gastvrijheid vormgeeft

Op jouw manier, in jouw werk.

Gastvrijheid is de sleutel tot verbinding.

Zie je gasten en collega's echt.

Het zorgt voor duidelijkheid, comfort, vertrouwen en loyaliteit.

Bouw aan een stabiel team met zelfvertrouwen.

Maar het vraagt ook om bewust gedrag, samenwerking en lef.

Maak indruk op gasten met proactief gastheerschap.
Mobirise Website Builder

Met 35 jaar inter en nationale ervaring in gastvrijheid heb ik op alle niveaus gewerkt. Van cafeteria tot en met Michelinsterren. Mijn theoretische basis is versterkt door het behalen van twee masters: een MSc en een Master in Hospitality & Service Management.

Daarnaast ben ik SVH-meestergastheer. De SVH-meestertitel is de hoogste graad van vakbekwaamheid die iemand in de horeca kan behalen. SVH-meesters behoren tot de top van de Nederlandse gastvrijheid.

Als officieel docent geef ik mijn vakmanschap en inzichten door aan nieuwe generaties professionals, waarbij ik de verbinding leg tussen theorie en praktijk en de essentie van echte gastvrijheid centraal zet.

Harald Hovenkamp

SVH-Meestergastheer Msc, MA

Vragen?

Deze training is het resultaat van 35 jaar diepgewortelde praktijkkennis en theoretische expertise binnen alle facetten van de horeca. Van de cafetaria op de hoek tot gerenommeerde Michelinrestaurants. In kleine groepen van maximaal 10 deelnemers duiken we samen in de rijke mix van gastvrijheid. Dankzij de interactieve aanpak ontstaat er niet alleen een leerzame sfeer, maar wordt ook kennis en ervaring tussen deelnemers actief gedeeld.

Momenteel staat de eerste training gepland. Kijk hier voor de eerstvolgende locaties.

De training beslaat een inspirerende dag en vindt plaats op maandagen. We starten met een inloop vanaf 09:00 uur. Tussen 12:00 en 13:00 uur is er een gezamenlijke lunch, en om 16:30 uur sluiten we de dag af. Benieuwd naar de eerstvolgende data, locaties en tijden? Klik hier voor het actuele overzicht en om je plek te reserveren.

De kosten voor deze training is €475,00 excl. BTW per persoon. Deze prijs is inclusief al het lesmateriaal, de benodigde boeken en een verzorgde lunch. Een waardevolle investering in kennis, praktijkinzicht én professionele groei.

Voor bedrijven of organisaties die meerdere medewerkers willen laten deelnemen, bijvoorbeeld groepen tot 10 personen, bieden wij aangepaste in-house tarieven. Zo wordt het nog aantrekkelijker om te investeren in gedeelde kennis, praktijkinzicht en professionele groei binnen je team. Neem contact op voor meer informatie. 

Wat je krijgt: Meer dan alleen een cursus!
Tijdens de cursusdag en om later rustig na te lezen, ontvang je een uitgebreid pakket dat jouw kennis en vaardigheden naar een hoger niveau tilt:

- Het complete lesboek met alle besproken onderwerpen en essentiële vragen, perfect om de materie eigen te maken.
- De bestseller 'Modern Gastheerschap' (t.w.v. €15,95) – praktisch handboek over proactief gastheerschap.
- 'Je zegt, wat je denkt' (t.w.v. €19,95) – ontdek de kracht van effectieve non-verbale communicatie, beïnvloed je omgeving en verhoog de omzet.

Daarnaast geniet je op de cursusdag van een heerlijk verzorgde lunch, zodat je vol energie blijft en optimaal kunt focussen op je leerdoelen. Klaar om je gastvrijheid écht meester te maken?

Na succesvolle afronding van de cursus ontvang je bovendien een officieel certificaat als bewijs van je expertise! 

Klik hier of kijk onderaan deze pagina. Als we de inschrijving ontvangen hebben neem ik contact op in verband met de details. 

Contact opnemen

of andere vragen?

Vragen?

Reactie zo snel mogelijk

Whatsapp

06-30733875

Schrijf je in!

Cursus Operationeel Specialist à €475,00 ex BTW per persoon:
- inclusief lunch
- werkboek
- boek 'Je zegt, wat je denkt' (€19,95)
- boek 'Modern Gastheerschap' (€15,95)

Met de juiste focus op service, samenwerking en slimme keuzes zorgen we stap voor stap voor meer tevreden gasten én een beter resultaat onderaan de streep.